오징어 회무침

오징어 회무침 만드는법

안녕하세요~~향단이 입니다^^

오늘도 역시나 날씨가 많이 춥네요.

빨리 따뜻한 봄이 왔으면 좋겠네요^^

오늘은 저번에 다이어트한다고 오징어 사놓은걸로

오징어 회무침 만들어봤어요.

다이어트에 좋은 오징어~~

재료: 오징어2마리, 고추장, 고추가루, 식초, 올리고당(물엿 조청,꿀), 매실원액, 초고추장, 깨, 참기름

무우(무우를 설탕하고 식초에 2시간동안 절인다 나만의 노하우).오이

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깻잎, 양배추, 양파를 준비해주세요.

양배추는 먹기좋은 크기로 썰어주세요.

양파도 적당한 크기로 썰어주세요.

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물이 팔팔 끓으면 오징어를 넣어주세요.

오징어 껍질을 벗기지 않고 그냥 살짝

삶아주세요.

오징어 껍질에는 타우린성분이 많이있어

피로회복에 좋다고 하네요~~

오징어는 살짝만 삶아주셔야해요.

너무 오래 삶으면 질기고 맛이없어요.

다 삶아진 오징어는 먹기좋은 크기로 잘라주세요.

맨 처음 고추장 1숟가락을 넣어주세요.

그다음 양파와 양배추를 넣어주세요.

무우도 넣어주세요,,오이도 있으면 절였다가 넣어주시고요

처음부터 오징어위에 고추장을 넣는이유는

양념이 골고루 버무려지라고 오징어 위에 고추장을 넣었어요.

좀 전에 맨 밑에 고추장을 넣었죠.

이번에는 야채위에 고추장1숟가락을 더넣어주세요.

고추가루 1숟가락을 넣어주세요.

시판 초고추장을 넣어주세요.

초고추장을 넣어주면 더 맛있어요.

없으면 패스하시고

식초를 많이 넣어주시면 돼요.

올리고당 1숟가락 넣어주세요.

매실원액을 1숟가락 넣어주세요.

매실원액이 없을경우 설탕을 넣어주시면 돼요.

그다음 사과식초를 넣어주세요.

식초는 아무식초나 넣어주시면 돼요.

새콤한맛을 많이낼려면 식초를 더 넣어주세요.

아까 초고추장을 넣어서 식초는 1숟가락만 넣었어요.

이번에도 또 맨손으로 쓱~쓱~

마지막으로 깨를 뿌리고 참기름으로 마무리해주세요.

그리고 깻잎을 적당한 크기로 썰어서

오징어 회무침 위에 올려주세요.

깻잎하고 같이 먹으니까 고소하고 더 맛있네요^^

오징어 회무침 만드는법 따라해보세요^^

깻잎과 함께 먹으니 더 고소하고 맛있네요~~

다음에 또해서 먹어야 할것 같아요~~

너무 맛있어요~~ㅎㅎ

좋은하루되세요^^