어제 아마란스농장을 하는 이광범 선배님이 우리집에 놀러 오셨어요,,
노각이랑,,아마란스씨를 선물로 주시고 가셨어요,,
1kg 에 오만원씩 백화점에서 하던데요,,,,
2kg 도 넘게 주시고 가셨어요,,,
비름초에 속하는 아마란스는 신이 내린 식물이라 하며 강한 생명력을
지니고 있어서 야생에서도 잘 자라며 강한 바람에도 잘 견디는
식물입니다,,
웰빙 시대에 어울리는 아마란스효능과 아마란스 먹는법에 대해
알아보자고요,,,
아마란스의 효능
1. 고단백 고칼슘식품
2. 콜레스테롤 수치 저하 - 식물성 콜레스테롤을 풍부하게 함유하고 있어서
혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다,,
3. 당뇨와 고혈압 개선
고단백과 식물성 콜레스테롤이 다량 함유되어 있어서 당뇨나 고혈압을 가지고 계신분들에게
좋습니다.
각종 성인병 예방에도 좋은 효능을 가지고 있습니다,,
4. 면역력 강화
아마란스에는 스쿠알렌이 풍부하여 면역력을 증진시키고 항산화작용으로 노화방지에도
좋습니다
아마란스에 풍부한 리신 아미노산이 세균과 바이러스에 대항하여 항체와 호르몬,
효소를 만드는데 주요한 작용하므로 아마란스를 섭취하면 면역력 강화에 도움이 됩니다,,
5. 영양의 균형
아마란스는 다른 곡물보다 단백질 함유량이 높고 칼슘, 인, 철분도 다량 함유되어 있어
고른 영양섭취에 도움이 됩니다,,
아마란스먹는법
아마란스먹는법은 아마란스는 밥을 지을때 넣어서 먹어도 되며 차로 끓여서 마시고
나물로 드셔도 좋습니다.
아마란스란??
아마란스는 비름과에속하는 일년생식물로 잉카시대에 "신이내린 작물" 이라고도불린
작물입니다.
아마란스는 재배용와야생용르로 분류되며고대 페루와맥시코에서는 피,조 등과 같은잡곡의
일종으로이용되었습니다.
아마란스는 난대에서 열대에걸쳐 50종안팎이 자라고있으며, 잡초처럼빈터에퍼진것
빨간 꽃이사과잎이 아름다워관상용으로 이용하는것과 채소로가꾸어지는 것등이있습니다.
아마란스는 선인장처럼 수분을 가득 담고 있어서 바람에 쓰러져 꺽였다가도
다시 웃자라는 특성을 가진 아마란스의 줄기는 비가 많이 와도 가물어도 잘 견디는 강안한 생명력을 가졌다고 합니다.
아마란스는 잎은차와 나물로이용되며, 영양상특성으로는 쇠고기,돼지고기,닭고기에
버금가는 고단백식품이며 칼슘또한 많이함유되어 있습니다.
식물성 콜레스테롤을함유하고 있으며 ,혈중 콜레스테롤 함량을낮춘다는 연구
결과가나와있습니다.
아마란스를 쌀과 섞어 밥을 지어 먹어으면 혈당 수치가 낮아져 당뇨병에 탁월한 효가가 있습니다.
또한 약용 효과를 알아보기 위해 잎을 말려서 고혈압 환자가 복용하였더니
15년동안 혈압약을 복용하던분이 약을 복용하지 않아도 될만큼 고혈압에 좋은 효능이 있습니다.
아마란스아마란스는 시리얼로먹는 것이가장 널리알려져 있습니다.
아마란스는 설사나 장염등에도 좋은효과를 볼수있습니다.
아마란스 차를 만드는 법은 3컵의 물에 아마란스씨를 찻숟갈로 2개정도 넣고
낮은 온도로 5분간끓인후 식힌 다음 여기에 아마란스 잎을 넣은후 30분정도
담가두어 하루에 두잔씩 꾸준히 마시면 피부병,치아염,인후염등에 좋은
효과를 볼수있습니다
또한 아마란스는 시금치처럼 요리해 먹기도 하고 쌈이나 샐러드,스포에 이용합니다.
철분의 함량이 시금치의 2배이며,씨앗에는 식물성 스쿠알렌이 함유되어있습니다.
아마란스의 효능과 복용방법을 알아보았는데 건강에 많은 도움이 되시길 바랍니다.
선배님 고맙습니다,,,,노각도 맛있게 만들어먹겠습니다,,,
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