갈치를 비늘과 내장을 제거하고 적당한 크기로 자른뒤.소금물에 살짝 담가 비린내를 제거합니다..무는 도톰하게 썰고,양파는 채썰고,대파와 고추는 어슷어슷하게 썹니다..양념장 만들기 : 간장,고추장,고춧가루,설탕,맛술,마늘.넣고 조밀조밀 섞어서 양념장을 만들어 놓고요 냄비에 무를 깔고 그위에 갈치를 넣고 양념장을 골고루 끼얹은뒤물을 조금만 부어 줍니다./. 중불에서 끓이다가 끓기 시작하면 약한불로 줄여 20분정도졸여줍니다..국물을 수저로 자꾸 위로 끼얹어 주면서 불 조절 해주세요.. 국물이 자자해지면 대파와,,고추를 넣고 한소금 끓인뒤 통깨를뿌려 마무리 해줍니다..
