2013년 4월 11일 초석잠 심어요

 

 

 

오늘 초석잠 심었어요,,

비도 오고,,눈도 오고,,진눈깨비도 조금씩 날리고,,,요,,

날씨도 엄청 추운데,,우리 아버지 초석잠 심자시네요,,

 

 

 

 

 

이렇게 추운날은 조금 쉬지,,에혀,,,

쉬는날 집에서   부지런한 아버지 따라다니며 따라쟁이 하기 무지 힘들어요,,,,

 

 

 

 

 

초석잠은 4월 10일이나 ,,20일경 심으면 된다네요,,

11월 이후부터 수확하면 되고요,,

고추 심는 폭 만큼 심으면 될거 같아요,,

심을때는 세워서 심어 주시고요,,

,

,

재배해보면 풀 보다 세력이 약해 철저한

김메기하지 않으면 수확이 불가능하다네요,,

그래서 우리집은 비닐을 씌웠어요,,

 

일본생약연구팀은“초석잠에 함유된 페닐에타노이드 배당체라는 성분이
근무력증ㆍ뇌경색ㆍ노인성 치매 예방과 기억력 증진에 효과가 있다.”
고 발표했다.
초석잠에는 페닐에타노이드ㆍ아르긴산ㆍ콜린ㆍ비타민B4 ㆍ올리고당 이
함유되어 있다.특히 콜린은 혈액과 뇌장벽을 뚫고 들어갈 수 있는
특별한 물질이다.뇌세포에 직접 작용해 기억력 증진과 노인성
치매 예방에도 효과가있다고 한다.

 

 

 

 

 

 

초석잠 맛있고 효과있게 먹는법

 

☞ 초석잠 효소 만드는법

 

1, 초석잠뿌리는 5~6번 헹궈 묻은 흙을 깨끗이 씻어준 후 소쿠리에
  받쳐 물기를 완전히 제거 시킨다.

2, 용기는 전날 깨끗이 씻어 물기를 제거한다.

3, 물기를 뺀 초석잠뿌리는 잘게 썰어준다.

 

3, 용기에 초석잠-설탕-초석잠-설탕-초석잠 과같이 켜켜이 넣어준다.
  -초석잠에 설탕은 1 : 1 비율로 사용한다.
  -용기에는 초석잠- 설탕-초석잠-설탕-초석잠으로 반복하여
   전체 설탕중 6할을 사용 켜켜히 넣고 맨위에 설탕 4할을 사용
   마무리한다.

4, 맨위에 설탕을 두컵게 채워서 공기층을 없애준다.
  -녹지 않은 설탕덩어리를 자주 저어 없애준다.

 

5, 용기 입구를 한지나 면재료 천으로 덮고 고무줄로 동여 매준다
  -벌레가 침입하는 것을 방지하기 위해서 위를 막아 줍니다.

6, 담근 용기에 초석잠 효소 담근 날짜를 표시해 줍니다.

7, 숙성기간은 6개월간 숙성시킨다.

 

 

 

☞ 초석잠 차 만드는법

 

1, 초석잠을 깨끗하게 씻어 바람과 햇볕이 잘 통하는 곳에
   말인다.
2, 잘 건조시킨 초석잠을 물 2~3L에 초석잠 10~20g을 넣고
   20~30분 가량 약불에 서서히 끓여서 수시로 음용하면
   된다.(1일 2회)

 

☞ 초석잠 장아찌 만드는법

 

                  1, 장아찌를 담그려면 먼저 초석잠을 깨끗하게 씻어 물기를
                     빼고 소쿠리에 받쳐 놓는다.
                  2, 물과 간장을 끓여 식힌 다음 식초와 약간의 발효액을 넣고
                       혼합한다.
                  3, 물기를 뺀 초석잠을 그릇에 담고 혼합한 간장물을 붓는다.
                  4, 이때 자소엽이나 명감나무뿌리, 초피나무 잎과 열매를
                     넣어도 좋다.

 ☞ 초석잠을 말린 다음 분말로 만들어 국수ㆍ빵ㆍ떡을  요리할
                           때에 넣으면 좋다.
                     -미숫가루ㆍ우유ㆍ요구르트 등에 타서 마셔도 된다

 ☞ 천연 양념 재료로도 그만이다.

 ☞ 초석잠 생재를 셀러드로 만들어 먹는다

 ☞ 술에 술 량에  ⅓초석잠을 담는다. 6개월 후 부터 식후에
                        한잔씩 마신다.

 

   부작용

- 진기가 주산하니 허한 환자 는 신중히 복용한다.
- 임신부와 유산기 있는 분은 자궁을 수축시키는 성분이 있기
  때문에 피하시는게 좋습니다.