삶은 미나리 무침

 

 

풍부한 영양가를 자랑하는 미나리

- 비타민 A, B1, B2, C 등이 다량으로 함유된 알칼리성 식품
- 단백질은 물론 철분, 칼슘, 인 등 무기질과 섬유질이 풍부한 식품

 

대표적인 미나리의 건강 효과

(1) 해독작용
- 음식 특히 복어국에서 복어의 독을 중화시킴
- 간 해독에도 좋아 황달과 숙취 해소에 좋음
- 하수처리장이나 축산 폐수장의 수질정화 물질로도 보급되고 있다.
- 객담을 삭히는 효과로 매연이나 먼지가 많은 요즘 기관지와 폐 등 호흡기관을 보호한다.

(2) 고혈압 완화
- 혈압과 혈중 콜레스트레롤 수치 경감효과가 있어 심혈관 질환에 효과적이다.

(3) 여성질환 안화
- 월경과다증과 냉증에 효과적이다.

 

 

미나리가 진짜 연하지요?

하우스 옆에서 잘라온거라 깨끗한 미나리여요

 

 

뜨거운물에 소금 조금 넣고 데쳤어요,,

꼭짜서 파,,마늘,,고추장,,통깨,,고춧가루,,매실액,

천년초액,,들기름 넣고 조물조물 무쳤어요,,

 

 

 

하나는 민재셩아버지 갔다 드렸고요,,

두개는 집에서 먹고요,,

 

 

 

삶은 미나리 데쳐서 냉동실에 보관들어가요,,

물 조금넣어서 자박자박하게  해서 냉동실에 보관할거에요,,

 

 

 

점심상에는 돼지고기 구어서 먹었어요,,생미나리무침,,데친미나리 무침을 상추에 얹고요,,

마늘,,,,개똥쑥 ,,잔대 상추에 넣고요,,고기 한점 넣고 입이 터지도록 만들어서 먹었어요,,