[스크랩] 미나리무침 만들기 -여성에게 좋으며 향이 진한 다이어트 식품

 

 

여성에게 좋으며 향이 진한

미나리무침 만들기

 

 

 

5월의 자연산 미나리 모습(밭옆의 고랑에서 자생하고 있는데 상당히 많네요~^^)  

 

 

 잠깐 채취했는데 한 바구니 가득~

 

싱싱하죠! 미나리향이 느껴지세요?

  

물에 푹 담아 흙을 빼고 수돗물에 몇 번 나누어 씻은 다음

 

 

끓는 물에 소금 한 줌 넣고 미나리를 데쳐서 꺼내 찬 물로 식힙니다.

 

양이 많아 오른쪽 미나리는 물기를 흠뻑 담아 비닐에 넣어 냉동실로 보내고(생각날 때 해 먹으려고요,,,)

  

다른 하나를 7cm 정도 크기로 먹기 좋게 3등분으로 썰은 다음

  

밥숟가락 계량으로

양념재료를 고추장(2), 간장(0.5), 식초(1.5), 설탕(1), 참기름(0.5), 다진마늘(0.5), 통깨(0.5)와 함께 숟가락으로 썪은 후

  

미나리를 넣고 조물조물 버무려 봤습니다!^^

  

깨를 위에 살짝 뿌리면 보기도 좋고

  

먹기도 좋아 봄철 입맛에 딱입니다!^^ 

 

  

 

 글쓴 이:진시황

 

"누구나 스크랩 또는 복사해 가셔도 좋으나 출처는 꼭 밝혀 주시기 바랍니다!^^"

 

 

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  미나리 효능

 

산부인과- 철분이 풍부한 미나리를 먹으면 자궁쪽이 따뜻해지기 때문에 여성 냉대하에 좋다

미나리는 익혀서 먹어도 좋지만, 즙으로 해서 드시면 더욱 좋다

 

미나리는 비타민이 많은 알카리성 식품이다. 정신을 맑게 하고 혈액을 보호하며 여성의 대하에 효과가 있다. 미나리 잎은 류마티즘 치료에도 쓰인다. 미나리는 피를 맑게 하는 식품으로 널리 알려져 있습니다.

 

혈압강하, 해열 진정, 해독, 일사병 등에 좋은 것으로도 알려져 있으며 칼슘, 칼륨, 철, 비타민 등이 많고 독특한 향미를 주는 정유성분은 정신을 맑게 하고 혈액을 보호해 주기도 합니다

 

미나리즙은 혈액순환을 도울 뿐 아니라 조혈 작용을 하기 때문에 생리주기에 이상이 있을 때 효과가 있으며 고혈압에도 좋아요! 

   

미나리 백과사전 연관이미지

★ 효능 ⇒ 황달, 빈혈, 해열, 치핵에 효과

미나리 즙은 유황을 아주 많이 함유하고 있다. 다른 광물 원소와 염류를 합한 양의 1/3 이상을 차지하고 있다. 미나리가 함유하고 있는 원소의 45%는 유황, 인, 염소를 포함한 산형성 원소이다. 미나리는 매우 강력한 장 내 정화제이기 때문에 단독으로 사용하지 말고 항상 다른 야채 즙, 예를 들면 당근, 또는 샐러리와 혼합해서 이용해야 한다.

미나리가 함유한 알칼리성 원소는 칼륨이 20%, 칼슘 18%, 나트륨 7%, 마그네슘 5%, 철 0.25%이다.

 

상추, 순무잎, 당근, 시금치 등을 미나리와 혼합해 즙을 만들어 마시면 혈액의 정상적인 재생에 도움을 주고 특히 혈액 중의 산소 운반을 증가시키는 데 필요한 성분을 많이 흡수할 수 있다. 빈혈, 저혈압, 허약 체질에도 이 혼합 야채 즙은 아주 효과적이다.

 

당근, 시금치, 순무잎, 미나리의 혼합 즙은, 치핵과 많은 종류의 종양이 응고한 혈액 섬유소(피브린)을 용해하는 특성이 있다. 이 혼합 즙을 매일 1,000cc 복용하면 1~6개월 이내에 자연스럽게 그런 증상들을 치료해 준다. 물론 전분과 설탕을 피하고 육류도 제외시켜야 하며, 외과적 방해가 없을 경우에만 그렇다. 수술을 하면 경과가 길어지기만 할 뿐이다.

 

뿌리 잎 줄기를 사용하며 초봄부터 초여름이 제철이다. 곧게 자란것, 잎의 녹색이 진하며 싱싱한 것이 신선하다. 줄기가 억센 것은 부적당하다. 대가 빨간색을 띠고 키가 작은 것은 바위틈에서 나는 돌 미나리인데, 늪에서 자라는 미나리 보다 비싸지만 영양은 더 우수하다.

   

비타민이 풍부한 알칼리성 식품이다. 고혈압 환자에게 적당하고 해열, 일사병 등에도 효과가 있다. 미나리즙을 마시면 피로 회복이 빠르며 치아를 튼튼하게 하고 치조농루를 고친다. 미나리즙은 또한 위장을 튼튼하게 하며 빈혈,냉증을 해소하고 피부를 곱게 해준다. 류머티즘에도 좋다.

 

'동의보감'에는 미나리가 갈증을 풀어주고 머리를 맑게 해주며 술 마신 뒤의 열독을

다스린다고 하였다. 또한 대소장을 편안하게 해주고 여성들의 월경과다나 냉증에도 좋은 것으로 기록하고 있다. 미나리즙은 외용으로도 쓸 수 있는데 땀띠가 심할 때 미나리 생즙을 바르면 낫는다. 알칼리성 식품이기 때문에 다이어트는 물론 건강에도 많은 도움이 됩니다..

 

미나리는 현대 약리학적으로도 비타민 A,B1,B2,C등이 다량으로 함유된 알칼리성 식품으로, 쌀을 주식으로 하는 우리나라 사람들에게 생길 수 있는 혈액의 산성화를 막아주는 역할을 한다. 또한 단백질, 철분, 칼슘, 인 등 무기질이 풍부하여 정신을 맑게하고 혈액을 보호하는 한편, 심한 갈증을 없애고 간의 열을 내려주고, 급만성 간염,황달에 효과가 있다.두통,고혈압,현훈,

월경불순,적백대하증에도 사용한다.소화액의 분비를 촉진하고, 식욕을 돋우며, 장의 운동을 활발하게 한다. 열을 깨끗이 내려주기도 한다.

 

몸 안의 독과 숙취 해소에 효과적인 미나리 음미하기달면서 맵고, 서늘한 성미를 지닌 미나리는 각종 비타민과 무기질, 섬유질이 풍부한 알칼리성 식품으로 해독과 혈액을 정화하는데 탁월한 효과를 가진 알칼리성 식품이다.

달고, 매우며, 서늘한 성질 - 미나리

 

[향약집성방에서 미나리]

미나리의 성미(性味)는

- 감(甘), 달고

- 신(辛), 매우며

- 량(凉), 서늘하여

열을 내리고 부기를 가라앉히는 "청열리수(淸熱利水)" 작용을 한다. 여름철 목마름증과 황달,

부종,여름철 구갈, 황달, 부종, 대하(여성 성기의 분비물) 등의 병에 이용할 수 있다.

 

[동의보감의 미나리]

- 음식물의 대장, 소장 통과를 좋게 하고,

- 황달과 부인병(월경불순 등), 음주 후의 두통이나 구토에 효과적이며,

- 김치를 담궈 먹거나, 삶아서 혹은 날로 먹으면 좋다.

 

풍부한 영양가를 자랑하는 미나리

- 비타민 A, B1, B2, C 등이 다량으로 함유된 알칼리성 식품

- 단백질은 물론 철분, 칼슘, 인 등 무기질과 섬유질이 풍부한 식품

 

대표적인 미나리의 건강 효과

(1) 해독작용

- 음식 특히 복어국에서 복어의 독을 중화시킴(복어국에 미나리를 많이 넣지요^^) 

- 간 해독에도 좋아 황달과 숙취 해소에 좋음

- 하수처리장이나 축산 폐수장의 수질정화 물질로도 보급되고 있다.

- 객담을 삭히는 효과로 매연이나 먼지가 많은 요즘 기관지와 폐 등 호흡기관을 보호한다.

 

(2) 고혈압 완화

- 혈압과 혈중 콜레스트레롤 수치 경감효과가 있어 심혈관 질환에 효과적이다.

 

(3) 여성질환 완화

- 월경과다증과 냉증에 효과적이다.

   

조상이 전하는말

우리 조상들은 초목에 품격을 매겼는데 나무의 一品이 사시사철 푸른 소나무요,

꽃의 一品은 눈속에서도 피는 매화라면,

야채의 一品은 응달의 수령에서도 싱싱하게 자라는 미나리였다.

 

芹菜三德이라 하여 미나리로부터 세가지 덕을 보았는데

그 一德이 응달에서 오히려 잘 자란다는 점이다.

인생에는 陽地가 있고 陰地가 있다. 만물이 음지에서 시들듯이 인생도 음지에서는 고달프다.

미나리의 二德은 가믐에도 푸르름을 잃지 않고 살아내는 강인함이다. 날이 가물어 풀과 곡식이 누렇게 타들어가도 미나리만큼은 푸르름을 잃지 않는다.

 

산야가 타고 인심도 타고 삶의 의지도 바싹 바싹 타들어가는데 그 속에서 독야청청 하는

푸른 미나리야말로 우리 조상들을 절망에서 희망으로 자포자기에서 기생력을 무력감에서 용기를 주었음직 하다.

 

세번째로 속세를 상징하는 진흙탕속에서 때묻지 않고 싱싱하게 잘 자란다는 것이 미나리의 三德이다. 하수구에서 흘러나오는 음식 찌꺼기며 빨래 땟물, 외양간 오수, 생활 오수, 등을 싫다 않고 가림없이 수용하여 그를 정화시키면서 자신도 푸르름을 더해한다.

 

그래서 소나무나 매화가 아버지라면 미나리는 어머니라고 읊은 이는 王維 이다. 바다가 더러운 물 흙탕물을 가림없이 받아들여이로부터 깨끗한 물 만을 걸러 비로소 생물에게 생명력을 주듯 미나리도 선악과 우열을 가림없이 포옹하여 훌륭하게 길러주시는 어머니에 비유한다

 

한방: 장염, 고혈압, 신경통, 방광염, 요로결석, 중풍, 위장병, 보온, 구토, 황달, 혈뇨, 심장병, 간염, 변비, 해열, 일사병, 냉대하에 좋다.동의보감: 혈압강하, 해열, 진정, 황달, 부인병, 숙취, 두통, 구토에 효염이 있다고 기록됨  최근연구결과 보고서:발암물질의 활동을 80%나 억제한다. 혈압을 내리는 약효도 인증됨, 심장병, 류마티스, 신경통, 식욕증진등에 효과적, 심한 땀띠에는 즙을 바르면 나는다고 보고됨

 

다이어트에 효과가 있습니다!

 

이유 하나: 미나리과 식물은 미나리, 당근, 셀러리, 신선초, 산미나리, 파슬리, 등이고

               미나리과식물에는 유기게르마늄 성분이 많이 함유해 있습니다

               유기게르마늄은 인체 구석구석 돌아다니면서 노폐물을

               태워 (연소시켜) 내는 산소덩어리입니다 

               즉 혈관내의 혈전등은 타다남은 숯과 같다할수 있고 그 숯을 

               마저 태워버리면 혈관이 뻥,  혈액이 원활히 돌게되지요

               또, 인체내의 지방도 연소가이루어져 목적한 다이어트가 되지요

               인체곳곳에서 연소가이루어지면 온도가올라가겠지요?

               즉 체온이 올라가면 에너지가 많이 필요하지 않겠지요

               즉 식사량이 줄어들지요 식사량의 거의 전부를 연소시켜

              (지방 등 으로 저장하지 않는것이지요)

 

 이유 둘 :  산미나리의 씨앗은 강한 향이 있습니다

               허브와 아로마 다이어트 법 등은 식물의 강한 향의 작용으로

               식욕의 욕구가 현저히 떨어지는 효과가 있습니다

               즉 식사전의 차한잔은 적절한 식욕으로 자연히 다이어트가 

               되는거이지요

 

 요요현상?: 손발이 차다? 즉 손발에 혈액의 순환이 원활하지 않다!

                그이유는 혈관에 문제가있다! 혈관이 녹이슬어 막히고있다!

                그러한 문제점들이 해결되면 저절로 건강한 몸으로 돌아오는

                거이지요

                요요현상은 문제의 근원은 그대로 두고 에너지만 줄이는것

                으로  해결 할려고한 부작용이지요

 

산소부족?:  도시건물 특히 지하공간 의 산소량이 22% 이하로내려가는

                 곳에서 생활하는 분들은 섭취한 음식물을 연소시키는

                 산소량이 부족하여 에너지로 바꾸지못하고 먹는 음식물은

                 넘치지만 힘이부족하고 그리고 더먹어야 하고 남는

                 에너지는 인체 곳곳에 지방으로 저장하는거이지요.

 

 

                    (다음 카페: 건강을 지키는 사람들에서 발췌) 

 

출처 : 미즈쿡 레시피

글쓴이 : 백송 원글보기

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