울 조카들 닭 복음탕,,해줬어요,,

 

닭 한마리로 푸짐하게 먹을수 있는 요리 닭 볶음탕 만들었어요,,

우선 ,,,닭 1마리,,감자 3개,,대파 1,,청양고추4개,,양파1개,,준비해놓고요,,양념장을 먼저 만들었어요,,,
고추장 2스픈,,다진마늘 2스픈,,고춧가루3스픈,,간장3스픈,,맛술2스픈, ,,꿀2스픈(물엿으로해도 되고요,,
우리집은 꿀이 들어온게 많이 있어서 그걸 양념에 사용했어요),,후춧가루,,소금 조금
이렇게 양념장을 만들어 놓았어요,,,
 
닭은 닭복음탕용으로 토막낸것을 구입해 닭 껍질중 기름기가 많은 부위는 가위로 잘라
씻어서 끓는물에 닭을 넣은후 살짝 데친후 찬물에 헹궈줍니다,,

감자 3개를 껍질 제거후 토막내서 녹말기 제거를 위해 찬물에 10분정도 담갔다가 소쿠리에 받쳐 물기를 빼주고 양파는 굵게 썰고요,,대파는 큼직하게 썰어줌다,,청양고추는 어슷 썰어 주고요,,

음푹한 냄비에 데친 닭 감자,,양념장을 잘 섞어주세요,,닭이 약간 잠길정도로 물을 부어 주고요,,센불에 끓여 주세요,,
중간 중간 양념을 닭위에 끼얹어 줍니다,,,

중불에서 폭 끓이다가 양파랑 대파와 청양고추를 넣고 소금간을 하세요,,,마지막으로 1,,,2분간 더 끓이면 완성임다,,,

이쁜 울 조카들 저녁식사시간,,닭도리탕 식단을 꾸며 줬음다,,맛나게 먹네요,,이뽀,,참 이뽀 그츄?