견우,,직녀의 산속 오두막집

명절때 차례지낼때 썼던 생밤 어떻게 보관하시나요?냉동실에 보관해도 벌레 생기잖아요  우리집은 밤을 나박김치에 넣을때 처럼 납작하게 썰어서 꿀에 재워놓고 먹어요아버지가 술을 좋아하셔서 아침 숙취에는 꿀이 좋다잖아요,,꿀물 타드릴때 이 밤도 띄워서 드리면 밤은 씹어먹으면서 꿀물 드시는데 좋다고 하더라고요  우리 님들도 이렇게 해서 드셔보세요..

추석때 먹으려고 나박김치 담갔어요 나박김치는요,,무는 나박하게 썰고요,,배추는 3cm로 썰어서  그릇에 무와 배추를 넣고 소금을 켜켜이 뿌려서 물 2컵 정도 뿌려 30분정도 절여 주세요,,,,,  절이는 동안에 홍고추는 어슷썰고요,,쪽파는 3cm크기로 썰어주고요,,쪽파가 없어서 그냥 대파로 만들었어요  생수2컵에 고춧가루를 넣고 면보에 넣어서 고춧물을 만들어주고요,,고춧물에 생수8컵 정도 더 넣어 주세요,,   고운소금,,사과,배,도 썰어 놓고요.파,마늘 넣고요 절여놓은 배추,무우 넣고요 살살 버무려 줬어요,,준비한 고춧물을 부어주면 완성이에요,,, 익은내가 날때 생수를 붓고 싱거우면 소금물을 부어 간을 맞춘후 냉장고에 보관 하세요,,

막내 작은아버지가 망둥어를 많이 잡아오셨어요오랫만에 매콤하게 매운탕 끓여 먹었는데요,,너무너무 맛있게 먹었어요  처음에 국간장하고 고추가루 넣고 끓이기 시작했어요끓기 시작했을때 망둥어 넣고요,,집에 있는거 다 넣었어요감자썰어 넣고요, 호박,양파, 마늘,파 넣고  후추가루 조금 넣고요매콤한게 맛있더라고요  담백하고 맛있었어요,,아버지도 맛있게 드셨고요

토마토가 노화방지 ..전립선암에 좋다는건 다 아시지요?난 토마토를 안 좋아했어요..그래서 잘 안먹었는데요..이렇게 토마토 캔닝 만들어서 먹으니까 매일 먹게 되더라고요 우선 토마토를 밑에 파란부분 잘라내고 위는 십자가로 표시를 해놓고요   물을 끓여서 토마토를 넣어서 같이 끓이면 토마토가 살짝 익으면서 껍질이 다 벗겨져요   이게 껍질 벗겨놓은 토마토에요    토마토를 믹서기에 갈아요   이제 끓이면 되요 ...끓이다보면 거품도 다 졸아들어 버리니까따로 걸러서 버리지 않아도 되더라고요   이렇게 끓여서 이제 캔닝병에 넣으면 된답니다차가운채로 병에 넣으면 터져버릴수도 있어요 뜨거운물로 병을 잘 소독한다음 넣어야 해요    울집 밭에 토마토 따와서 만들었는데 세병 나왔어요토마토는 익혀먹는게 영양가가 더 많다는..

지금 큰 고추는 무지 매워요,,한잎에 쏙 들어갈정도 작은 애기고추로 멸치넣고 졸였어요,,   무지 간단해요,,애기고추를 들기름에 볶아요,,볶다가 다시다 넣고 멸치넣고,,마늘조금 넣고,,소금으로 간하면 끝이에요,,조금 싱겁다 싶을정도로 전 간을 했어요,,멸치짠맛이 있어서요,,, 들기름으로 볶으면 아삭아삭한맛이 나는거 같아요,,고추가 아삭아삭한맛이 나고 맛있어요,,,,  시골에 사니까,,이런고추도 따서 반찬 만들고 그러지요,,요러큼 작은 애기고추 도시에서는 팔지도 않잖아요,,지금즈음은 조금 큰 고추 따면 매워요,,이 애기 고추따서 요러큼 살짝 졸이면,,진짜 맛있어요,,,맵지도 않고요,,,

냉동실에 보관해놓았던 마늘쫑,,보관할때 다 씻어서 보관했기때문에볶을때는 그냥 바로 볶아도 되요,,,   소금넣고  기름에 마늘쫑을 볶다가요,,마늘쫑이 반쯤익었을때즈음 진간장,,매실액,,설탕,,미림, ,넣고 볶다가건새우 넣고 다같이 살짝 볶아주세요,,마지막 참기름 한스푼,,, 통깨 조금 뿌리면 끝,,,  가을에 건새우 마늘쫓 볶아먹는맛도 일품이에요,,,마늘쫑은 혈액순환을 원활하게 해주고,,몸을 따뜻하게 해준데요,,,,  마늘쫑 뽑으면 씻어서 먹기좋게 잘라서 냉동실에 보관했다가,,이렇게 드셔보세요,,술안주로도 좋고요,,, 오늘 우리집 마늘 심을밭 로타리 치러 아버지 친구분이 오셨는데요,,술안주로 나갈거에요,,,    나는 작두콩우려내서 마시고,,아버지는 칡차 우려내서 마시고요,,오늘 아침식단이에요,,,

이제 호박 많이 딸때잖아요,,,늙은호박 따왔는데 호박죽도 해먹고,,또 먹는방법이 없을까,,궁리하다가요,,된장양념을 해서 냉동실에 보관했다가 겨울에 된장국으로 먹으면 좋겠다 싶더라고요,,바로 실천에 옮겼어요,, 재  료  :  늙은호박,,마늘,,된장,,매운파란고추,,느타리버섯 요러큼 넣었어요,,,  일단 호박을 가지고와서 썰어요,,속에 씨는 다 없애고요,,,깎두기 썰듯이 썰어놓고요,,,,  매운 풋고추 따와서 송송 썰어놓고요,,,   느타리 버섯 잘게 썰어놓고요,,,   된장에 호박,,느타리버섯,,고추,,마늘조금 넣고,조물 조물 무쳤어요,,,   봉지에 한봉지,,한봉지 담았더니  다섯봉지가 되더라고요,,이제 냉동실에 보관했다가 긴긴 겨울에 된장국끓여 먹으면 딱 좋아요,,,   저녁때 끓여 봤어요,,집에 두..

천년초를 갈아서 먹으니까,,위가 안좋은 아버지랑 나는 조금 거북한 느낌 들더라고요,,줄기는 냉한사람한테는 안좋다하던데요,,그래서 그런건지,,갈아먹으면 항상 더부룩하더라고요,,저번에 유태평님만났을때 이야기 했더니 그러면 익혀서 갈아먹으면 괜찮다 하더라고요,, 천년초 효소를 만들어서 먹으면 괜찮고요,,그래서 오늘은 천년초를 무쳐봤어요,,몸에 좋다했으니 어떻게든 먹어야지요,,싱싱할때,,효소는 천년초 생으로 먹을수 없을때 먹고요,,, 천년초 열매는 냉한게 없는 열매라 괜찮다 하더라고요,,천년초 줄기가 버거우면 열매를 많이 먹으라 하더라고요,,, 그래서 그런지 열매 갈아먹으면 아무이상없고,,참 좋더라고요,,열매로 효소 만들어 먹어도 된다 했는데요,,전 따서 다 얼려서 계속 갈아먹을거에요,,,뭐든 생으로 먹는게 제..

밭에서 무우말랭이에 넣을려고 고춧잎을 따왔는데 너무 많이 따왔어요,,남아있는건 조물조물 고춧잎나물무침을 해먹고요,,   우선 물을 팔팔 끓여서요,,,팔팔끓인물에 소금 살짝 넣고요,,파란채소는 더 파랗게 데쳐지거든요,, 데친고춧잎 찬물에 헹궈서 꼭 짜서 먹기좋게 썰어서,,집간장,,마늘,,파,,들기름,,통깨 넣고 조물조물 무쳤어요,,   고춧잎은 고추보다 비타민C가 70배가 더 많다네요,,많이 많이 드세요,,,

아주 작은 고추를 밭에서 따왔어요,,,제일 작은고추로 따와서 고추에 들기름 넣고 볶다가다시다 넣고 멸치 넣고 마늘 넣고,통깨 넣고요,소금으로 간맞추고요,,,마무리 끝,,무지 쉽지요? 맛있어요,,,