견우,,직녀의 산속 오두막집

고추 짱아찌는 진간장: 설탕 : 식초 : 1 : 1: 1 로 넣었고요,,싱겁다 싶으면 진간장 더 넣었어요,,방부제 역활을 하는 소주도 4홉들이 소주 반병 넣었고요,,삭힌 고추가 몇일 지나고나니 노릇노릇하게 되었어요,,냉장고에 넣었다가 오늘 빨갛게 고추 짱아찌를 만들었어요,, 분당 남동생이 이 고추짱아찌를 참 좋아해요,,고추장,,마늘,,파,,참기름,,깨소금,,매실액 ,,오늘은동생한테 만들어주느라고 꿀도 넣었어요,,ㅎㅎㅎ 30399

밤이 물에 잠길정도로 물을 넣고 냄비에 삶아요,, 시간은 25분정도 삶을거고요,, 처음엔 강불에서,,중간부터는 중불에서 삶고요,, 수시로 불을 보아주셔야 해요,, 냄비에 물이 쫄아들어서 탈수도 있어요,, 밤을 다 삶고요,,찬물에 담궜다 빼주세요,, 밤 까기가 훨씬 쉬워져요,,

고추 따면서 고춧잎도 많이 따져서 다 다 다듬어서 말렸어요,,무우 말랭이 무칠때 말린 고춧잎넣고 무칠려고요,,끓인물에 소금 살짝 넣고요,,그럼 채소들이 더 파래져요,,고춧잎 살짝 데쳤어요,,꼭 짜서 식품건조기에 넣고 말렸어요,,, 식품건조기에 6시간 말렸어요,, 말린 고춧잎 나물 무침,, 반나절 이상 물에 불려요,,끓는물에 말린 고춧잎 불린것을 살짝 만 데쳐 줍니다,(쓴맛 우려내려고요,, 찬물에 헹궈서 꼭 짜서요,,집간장,,마늘,,파,,들기름(또는 참기름),,통깨 넣고 무치면 끝입니다,, 바로 딴 고춧잎 무침은 고춧잎을 살짝 데쳐서 꼭 짜고요,,집간장,,마늘,,파,,들기름 또는 참기름,,통깨,,넣고 무치면 끝입니다,, 고춧잎은 고추보다 비타민C 가 70 배가 더 많다네요,,,많이 만들어 드세요,..

빨간고추 따면서 아침이라 그런지 고추대가 건드리기만 해도 떨어지고 꺾어지고요,,다 가지고 와서 고추를 땄더니 많아졌어요,,반은 고추 짱아찌 만들고요,,반은 고추 삭히고요,,그래도 남아서 안숙샘도 주고요,,ㅎㅎㅎ 고추 짱아찌 만들때는 파란고추 끝에 이쑤시게로 살짝 구멍을 냈어요,,고추가 싱겁지 않게 하려고요,, 고추 짱아찌는 진간장: 설탕 : 식초 : 1 : 1: 1 로 넣었고요,,싱겁다 싶으면 진간장 더 넣었어요,,방부제 역활을 하는 소주도 4홉들이 소주 반병 넣었고요,, 삭힌 고추는 나중에 동치미에 넣어 먹을려고요,,소금 넣고,,짠듯하게 담갔어요,,6개월정도 있으면 먹을수 있을거에요,,고추짱아찌나,,삭힌 고추나 노릇노릇하게 되면 완성이요,, 30380

오늘도 여전히 난 주방에서 못 나오고 있네요,,재미있어요,,음식 만드는게,,이것저것 ,,,,만들어 놓고요,, 오늘은 작년에 무우말랭이 건조기에 말려놓왔던거로,,무우말랭이 무침을 만들어 보려고요,, 고춧잎 하고 같이 만들어야 하는데 고춧잎 묵나물로 만들어 놓은게 없어서,,밭에서 직접 따와서 소금 조금넣고 살짝 데쳐 놓았어요,, 재 료 : 무우말랭이,,고춧잎약간,,고추가루,,액젓,,집간장,,물엿,,마늘,,생강,, (1) 냄비에 집간장,,액젓,,물엿도 넣고 끓여서 식혀 두고요,, (2) 고춧잎 말려놓은거 불려서 하던가 직접 밭에서 따와서 하던가요,,전 밭에서 따와서 소금조금 넣고 살짝 데쳐서 준비해놓았어요,, (3) 무우말랭이를 한번 씻어서 소쿠리에 건져 물기를 없애줍니다,,밖에다 말렸으면 먼지..

집에 감자가 많아서요,,오늘은 작은감자만 골라왔어요,,감자 조림 만들려고요,,, 재 료 : 알감자,,후추,,진간장,,국간장,,흑설탕,,매실청,,미림,,참기름,, 6 1,5 1 6 이런식으로요,,비율은,,,, 감자를 깨끗이 씻어서 살짝 데쳐냅니다,, 양념 모두 넣고 같이 조려 주세요,, 처음 양념 넣을때 매실청 3스픈 넣고요,,중간에 매실청 3스픈 넣고요,,이렇게 6스픈 넣어주는 거여요,,은근한 불로 계속 조려주면 됨다,,,끝,,마무리,,

감자 껍질을 벗겨요,,,감자가 잠길만큼 물을붓고 소금을 1수저 정도 넣어 줍니다,, 감자가 부글부글 끓으면 물이 졸아들게 더 끓여줍니다 ㅡ,,젓가락으로 찔러봐서 푹 들어가면 익은거에요,, 물이 왠만큼 졸아들었고요,,물이 많으면 버리고요,,거의 바닥에서 부글거리게끔 만들고요,,설탕 2수저 정도 넣어주고요,, 끓이면서 살짝 들어서 냄비를 흔들어 주세요,,그러면 뽀얀 분이 나와요,,물이 완죤 쫄아들었을때까지 은근한 불에서 끓여요,,완죤 맛있는 감자가 됩니다,,자,,해보세요,, 감자의 효능 감자에는 비타민 B와 C가 풍부하여 혈관 벽을 강하게 해주고 콜레스테롤의합성을 억제하여 동맥 경화를 막아 주고 당뇨..

,,,삭힌고추 만드는 법 ,,,, 풋고추 + 소금물 소금 : 물 (1 : 10 ) 달걀을 소금물에 넣었을때 중간정도 뜨면 ,OK 소금물에 풋고추 넣고 떠오르지 않게 돌이나,,무거운 물건으로 눌러 주세요,,, 풋고추가 누렇게 변하면 익은 거에요,, 완성,,,동치미는 삭힌고추 꼭 넣어야 맛있어요,,

말린 고추도 계란,,튀김가루,,빵가루로 옷을입혀서 튀겼어요,,아버지 술안주로 딱 좋아요,, 매콤한게 아버지 들락 날락 거리시면서,,막걸리 안주로 드시고 계시네요,,

어제밤에 가지를 씻어서 썰어서 말려놓고 잤어요,,10시간 말렸어요,,자다가 일어나서 중간에 제일 위에있던 가지 밑에 놓고,,밑에 있던 가지 위에 놓고 잤더니,,아침에 보니 골고루 말랐어요,, 친구가 가지를 우리집 대문에 두자루나 놓고 갔어요,,그래서 요새는 매일 가지 쪄먹고,,상할까봐 가지 다 말리고 있어요,, 말린 가지 봉지에 담다가 튀겨보자,생각이 들더라고요,,계란 두개,,튀김가루,,빵가루,,놓고,,튀겨봤어요,,우와 대박,,,정말 맛있어요,, 약한불에서 튀겨야 되는데,,조금 불이 센불이었나봐요,,그래도 맛있다요,,,가지튀김위에 슈가 파우더 뿌려서 먹으면,,아가들이 참 잘먹을거 같아요,,우리는 아버지가 드시는 거라,간장양념 옆에 놓아드렸어요,,가지 어렸을때는 안좋아하잖아요,,이렇게 해주면 ..