밤을 보관할때는 키친타월을 몇겹 겹쳐서 깔고비닐봉지에 담아서 김치냉장고에 보관하면한달 정도는 두고 먹을수 있어요 오래 보관하고 싶을때는껍질을 모두 까고 진공포장 해두면한달 이상 두고 먹을수 있고요 밤 삶을때는 넓은 냄비에 담고요밤기 잠길만큼 물을 붓고요뚜껑을 덮고 센 불로 10분간 끓이다가물이 팔팔 끓기 시작하면불을 중약 불로 줄여서 20분간 삶아요 ==밤 삶는 시간은 밤의 크기와 물의 양 등에 따라달라질수 있습니다레시피대로 무조건 시간을 똑같이 맞추는 것보다내가 구입한 밤의 크기가 작으면 삶는 시간도 줄이고크기가 크면 밤 삶는 시간을 늘리는 것이 맛있는밤 삶는 법입니다 == 20여분 지나서 뚜껑을 열어보면 물이 줄어들어바글바글 끓고 있어요껍질 색도 약간 뿌옇게 변해 있고요 너무 오래 삶으면 속살이 뭉..
