견우,,직녀의 산속 오두막집

눈개승마는 고기, 인삼, 두릅, 3가지 맛이 난다고 해서삼나물이라고도 한다네요강원도에 계시는 분이 눈개승마나물을 선물로 보내주셨어요오래 오래 두고 아껴먹고 싶어서 짱아찌를 담갔어요노랗게 익으면 다시 사진 찍어서 올려드릴께요?생수, 진간장,설탕, 식초 2:1:1/2:1/2이렇게 팔팔 끌여서 뜨거울때 눈개승마나물에 부었어요  3일정도 지나서 다시한번 더 끓여서 이번에는 식혀서 부었다가2일정도 더 밖에 두었다가 냉장고에 넣고 먹을거에요,,      눈개승마 효능과 요리법 고산지대에서 자라는 쌍떡잎식물 장미과 여러해살이 눈개승마는 인삼의 잎을 닮아 삼나물 이라고도 하며 어린 순은 최고급 나물로 판매되는 동시에 꽃도 아름다워 관상용 야생화로도 아주 좋다.눈개승마는 이른봄 가장 빨리 수확하는 나물로 옛날부터 한..

심심할때 마다 하나씩 하나씩 만들어 놓은 나물 짱아찌에요  한참 더울때..여름에요 땀많이 흘렸을때 이 짱아찌 먹으면 정말 좋을거 같아서열심히 담가놓았어요  맛도 근사하고 부자되었어요  요새 배추비싸던데요 ..배추 공짜로 세포기나 얻어와서김치 담가놓았는데 정말 맛있어요  30791

옆에 식당에서 배추 세포기나 그냥 공짜로 줬어요,,아버지가 공짜로 줬다면서 가지고 왔네요,,김치냉장고에 김장김치 많이 있는데요..햇김치 먹기 시작하면 이제 햇김치만 먹는데 클났어요나도 요새 햇김치가 먹고싶긴 했었는데 오늘은 아주 쉬운 그냥 얼레벌레 담그는 막김치로 담그기로 했어요  저번에 셋째 제부가 와서 수도꼭지 이렇게 만들어 주고 갔어요,,항상 제부들 오면 이것저것 뭘 해놓고 갈까 한가지씩 새로운거 만들어주고 가는데요하나는 하우스로 연결해놓아서 하우스 물주고요,,하나는 우물로 연결시켜서 지금 배추김치 만들고 있어요,,절여서 씻어가지고 안으로 들어갈거에요    간단하게 담가 먹을 수 있는 배추 김치.숭덩숭덩 잘라서 만들기에 절여지는 시간도 짧고 담그기도 훨씬 쉬워요.무를 납작납작하게 썰어 섞어 담가도 ..

산나물이 한창 나올 때 많이 따와서 저장을 합니다삶아서 한 번 먹을 분량만큼 냉동보관을 했다가먹고 싶을 때~~ 반찬거리가 정말 없을 때~~~정말 좋아요 살짝 데쳐서 묵나물로 만들어 놓기도 하고요 물기를 살포시 짜 내고 몇 칼 넣습니다.봄나물 산나물은 양념을 최소화 합니다.그래야  향이 살아있고 나물의 고유맛이 살아있어요.  마침 된장, 고추장 섞어 둔 쌈장?이 있길래 그냥 넣었습니다.들기름, 쌈장~~ 통깨.......끝. 냉동 나물이 금방 삶은 나물이랑 같냐고요???아닙니다..색은 같은데약간 질겨집니다.그래도 그다지 거슬리지 않습니다^^향이 아직 살아있습니다.무서운 넘 입니다.ㅎㅎ