견우,,직녀의 산속 오두막집

29611   재 료 :  오이,,설탕,,소금,,국간장 ,,물,,깨소금 오이밑간  :  식초3스픈,, 설탕1스픈.. 고운소금1티스픈,,    오이를 얇게 채썰어서 밑간을 해서 15분 정도 재워두세요,, 재워뒀던 오이에 불량의 물과 양념을 넣고,,고루 섞어주시면,,오이냉국 완성임다,,깨소금도 살짝 넣어주시고요,, 쉽지요? 더울때 만들어서 냉장고에 넣어두셨다가,,드셔도 맛있고 좋아요,,

재료  :  마늘쫑,,소금,, 포도씨유(식용유) ,,올리고당(물엿 또는 매실청),, 깨소금,,건새우나,,멸치있어도 되고요,,없어도 되고요,,  ,, 요러큼 있으면 마늘쫑 볶음을 만들수 있어요,,   마늘쫑을 4cm 정도의 길이로 잘라 깨끗이 씻어 물기를 제거하게 소쿠리에 담아 놓으세요,  (1) 후라이팬에 기름을 두르고 마늘쫑에 소금 뿌려가며 볶으세요,,소금을 뿌려서 새파랗게 볶아질거에요,,   (2)  볶을 때는 너무 센불에 볶지마시고 중불에서 마늘쫑이 초록에서 짙은색으로변하게 볶다가 진간장혹은 조림간장과 물엿을 넣어 약한불에서 볶으면서마늘쫑이 쫀득쫀득 해졌다는 느낌이 들정도로 볶아요,,이때 건새우나,,멸치 있으면 넣어서 같이 볶고요,,  다 볶은다음에 통깨 살살 뿌려주면서 마무리 하시면 되요,, ,,..

아버지가 산에서 더덕을 캐오셨어요,,      한조각 먹어보니 정말 맛있어요,,    오이더덕 무침을 만들거에요,,     일단 어슷썬 오이를 소금에 절이고요,,더덕은 먹기좋은 크기로 잘라서 살짝 두들겨 주고요,,오이가 절여 졌으면 물기를 꼭 짜준후 더덕하고 함께 양념하여 버무려줍니다,,   양념장 : 고추장,,매운고추가루,,식초,,매실청,,설탕,,참기름,,마늘,,      아버지랑,,저의 점심식사준비 끝맛있게 먹었어요,,

두릅을 튀겼어요,,새순이 아닌 억센 두릅도 괜찮아요,,    생으로 두릅 튀김 만들어요, 차가운 물과 튀김가루로 반죽해서 두릅을 묻혀서기름에 튀기면 되요,,아삭아삭한게 참 맛있어요,    두릅튀기고 기름이 아까워서 5월 5일날 치킨 튀겨먹고 남은거 다시한번 더 튀겼어요,,아삭아삭한게 맛있어요,,      29589

시래기 말린 나물은 폭 삶아서 찬물에 하루정도 우려 주어야 쓴물이 빠져요 양념장  :  파,,마늘,,된장,,고추장,,고추가루,,들기름,,통깨,,양념해놓았어요,,   냄비에 시래기 나물 넣고 양념해 놓은거 넣어서 같이 섞어주세요,,이제 볶으시면 됨다,,   멸치육수 한컵 넣고 뚜껑 덮어서 작은불에 자글자글 끓게 하세요,,마지막 통깨와 참기름으로 마무리 하세요,,     한꺼번에 많이 무쳐서 비닐포장해서 보관했다가 하나씩 꺼내서 데워 먹어도 맛있어요,,   이건 냉이 된장국 끓이고 있는중이에요,,       아침 아버지랑 저랑 먹는 시골밥상이에요,,마무리 ,,끝,,     29535

삼채를 흐르는 물에  깨끗이 씻어서 듬성 듬성 썰어 놓았어요,,고추장,,매실액,,물엿,,고춧가루,,설탕,,진간장,,식초,,참기름,,깨,,마늘,,파,,넣고,,양념장을 만들었어요,,   양념과 삼채를 같이 섞어서 무치면서 마무리,,초고추장만 넣고 무쳐도 맛있을거 같았는데요,,너무 단걸 아버지가 싫어하셔서,,이렇게 집 고추장으로 양념장에 넣고 무쳤어요,, 단맛과,,쓴맛과,매운맛을 동시에 느낄수 있다고 해서 삼채라지요,,맛을 보니 정말 인삼과 마늘을 섞은듯한 맛이 나더라고요,, 몸속 독소배출에 탁월한 효과를 가지고 있다는 유황그런 유황을 다량 함유하고 있는 삼채,, 밖에서 파는 유황오리,,유황오리 하지만 우리가 믿을수가 없잖아요,,정말 유황을 먹고 컸나,,맞나?그런데 그런 유황을 삼채는 다량 함유하고 있다잖아요..

저번에 왔을때 동생들 누군가가 사다놓고,,해먹지 못하고 갔나봐요,ㅡ오늘 냉장고 청소하다보니까,,이게 있네요,,아직 싱싱하고요,,,봄 반찬은 무쳐먹는게 딱 좋은 밥상이잖아요,,오이도 있으면 오이랑 같이 넣고 무치면 좋은데,,오이는없고요,,있는 채소로 그냥 무쳐봤어요,,    세발나물은 깨끗이 씻어 물기를 제거하고  된장,,마늘,,고추가루는 조금만 넣고,,무친다음,,참기름과,,통깨를 넣는건데요,,통깨가 없어서 깨소금을 넣고 버무렸어요,,   아버지가 저장해놓은 무우를 꺼내 오셨네요,,무우 넣고,,병어지짐이 만들어 놓고요,,   어제 먹던밥 후라이팬에 누룽지 만들었어요,,이게 내 간식이에요,,,무지 맛있어요,,,비닐에 담아놓고,,오며,,가며,,뜯어 먹어요,,,다른 맛있는것도 많은데,,참 별일이라며,,누룽지 들..

요새 입맛 없으시지요?달래 양념장에 밥  비벼 드셔보세요,,맛있어요,, 우선 양념장을 만들어 놓아요,,고춧가루,,진간장,,마늘,참기름,,통깨,,오늘 울집에 통깨가 없어서 깨소금으로만들었어요,,,  간단해요,,양념장에 달래를 송송 썰어 넣고섞어놓으세요,, 식사때 밥이랑 함께 드셔보세요,입맛 다시 돌아올거에요,,  29517

우리집 반찬이 문제일까요?짜고,,매운 음식이 많은걸까요?   위에 부담이 많이 가는 음식인가,,!!!요새는 하나 하나 음식 만들면서 자꾸 고민스러워지네요,,   냉이 무침이에요,,,,, 우리집 고추가루가 매워서 많이 넣지 않고,,고추가루보다 고추장을 살짝 추가했는데요,,   씀바귀 무침이에요,,, , 쓸까봐,,살짝 데쳐서 하루 우려내서 무쳤는데요,,    멸치볶음이에요,,,  소금,,간장,,종류 하나도 안 넣었는데요,,   김은 숯불로 직접 굽는김 사왔고요,,    요번 김장은 매워요.. 아버지는 매운거 잘 못드셔서 거의 입에도 안대시고,,겨울내내 것절이 해서 드셨는데요,,    마늘 짱아찌에요,,, 여름에 만들어 놓은 마늘 짱아찌가 조금 짠데,,이건 못드시게 해야겠네요,,아삭 아삭한게 맛있는데요,,우리..

아버지가 냉이를 많이 캐오셨어요,,28일날 치과에서 이를 다 해넣고 오신 아버지 이것저것 드시고 싶으신게 많으신가봐요,,냉이무침 해줘라,,,많이 추운데,,냉이 캐오신 아버지 많이 드시고 싶으신가봐요,,냉이를 깨끗이 씻어서,,소금 조금넣고 물을 끓여서 냉이를 살짝 데쳤어요,,   소금넣고 데치면 잎이 파랗게 살아나요,,    양념장을 만들었어요,,,고추장,,고춧가루,,설탕,,파,,마늘,,참기름,,통깨,, 만들어놓은 양념장 넣고 골고루 무쳤어요,,      아버지가 좋아하시는 씀바귀나물무침이에요,,끓는물에 소금 조금넣고 살짝 데쳤어요,, 데친 씀바귀는 차가운물에 헹궈서 20 - 30분 물에 담궈 주세요,,쓴내가 조금 가셔지게요,, 양념장을 만들어요,,,고추장,,고춧가루,,마늘,,참기름,,올리고당(전 매실청을..